五彩元宵湯圓如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：400
黑芝麻 ：300
白砂糖 ：150

輔料

豬油(煉製) ：30

具體步驟

1.南瓜蒸熟，壓成泥備用

2.糯米粉加適量溫開水，揉成溼潤麵糰；

3.平均分成5份分別加入班蘭香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、紅色植物色素揉成4色麵糰，加上剩下那個白色的，成為五色麵糰；

4.揪一小團糯米麵團，揉幾下，按壓成圓片形狀。放一塊餡在糯米片上，把收口捏緊，再用雙手輕捏緊，揉成圓形，即可。

5.鍋內水燒開，改中火，放入湯圓，煮至浮起後幾分鐘即可起鍋。

烹飪技巧

1、溫開水要偏冷點，有點點溫度即可，否則會把糯米麵燙熟！2、沒有班蘭香油用抹茶粉代替也可！3、需要上色的麵糰因為加入配料不同，有的會稀一點，有的會幹一點，所以需要準備主配料以外的溫開水和糯米粉，按實際需求酌情新增。