美味蛋烘糕如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:40分鐘
雞蛋 :1個
低筋麵粉 :70
紅糖 :7
細砂糖 :12
酵母粉 :1
肉鬆 :50
小蘇打 :0.5
鹽 :0.1
主料
清水 :70雞蛋 :1個
低筋麵粉 :70
紅糖 :7
細砂糖 :12
酵母粉 :1
輔料
沙拉醬 :30肉鬆 :50
小蘇打 :0.5
鹽 :0.1
烹飪的前一天晚上,將原料中的所有材料依次放入容器裡;
用打蛋器將麵糊攪拌均勻;建議將紅糖碾成粉末再放進去,結塊的紅糖不利於攪拌均勻;
將容器覆蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚;放入冰箱是為了低溫發酵,如果沒時間等太久,那就在溫度20度以上的空間裡,發酵1-2個小時;
取出,再次攪拌均勻
電餅鐺開啟下開關,不刷油,接通電源預熱
將麵糊舀進電餅鐺的烤盤裡
觀察麵糊邊緣凝固,且無大氣泡爆出後,翻面;這個分量我煎了6個大的,1個小的
煎好的蛋烘糕盛出,抹上沙拉醬
放上自制肉鬆夾好;
蛋烘糕上桌咯