逼真的模擬蘑菇包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

模擬蘑菇包我還是第一次看到這麼模擬的蘑菇包，要是過年過節家裡來客人給他們端上一盤蘑菇包，我覺得會讓人印象很深刻吧！用可可粉調製的稠糊刷在蘑菇包上讓蘑菇包在顏色上更逼真，如果家裡有小孩，做給他吃，應該能讓他杜絕外面的零食吧！

主料

農家麵粉 ：200
細砂糖 ：15
牛奶 ：105
耐高糖酵母 ：2

輔料

紫薯餡 ：150
可可粉 ：適量

具體步驟

1.將牛奶、糖放進麵包桶內，加入麵粉。

2.在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到東菱麵包機內。

3.開啟阿里智慧APP，選擇普通和麵，時間10分鐘。

4.在和麵2分鐘後按暫停。

5.麵包機在暫停9分鐘後，會自動再次和麵。

6.麵糰和好後，選擇發酵功能，時間1小時。

7.麵糰發酵至1.5倍大。

8.將麵糰取出，揉搓排氣。然後分成10個25克和10個5克的麵糰，滾圓。

9.將大面團擀成中間厚兩邊簿的面片，中間放入15克的紫薯餡。

10.收口。

11.將光滑的一面放入到裝有可可粉的盤裡，使表面和側面都粘上可可粉。

12.然後放入到蒸籠裡，稍微向下按壓一下包子。將小麵糰搓成一頭尖一頭圓的小長條，也放在油紙上。

13.放在有熱水的蒸鍋裡，靜置25分鐘。然後冷水上鍋，大火轉中小火蒸10分鐘即可，蒸好後關火，繼續燜3分鐘才開蓋。

14.蒸好的包子，用筷子在下面戳個洞。

15.然後將蘑菇柄塞進去。

16.蘑菇包就做好了。

烹飪技巧

1、室溫低的話用溫水和麵。2、餡料隨你喜歡，紫薯餡的製作方法是：紫薯切片，隔水蒸熟，然後用湯匙壓成泥。190克紫薯泥加入35克砂糖和26克玉米油，拌均勻即可。糖的分量依據紫薯的甜度和個人口味增減。3、各家麵包機功率不同，時間僅供參考。4、包子的上面和側面都需要粘上可可粉，這樣蒸後發大的蘑菇包，才不會外面一圈顯白。5、蒸的時間也根據麵糰的大小而定，我做的包子不大，而且餡料是熟的，所以不需要蒸太長時間。