色香味濃的臊子面如何做好吃又美味
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主料
麵條 :500五花肉 :300
胡蘿蔔 :適量
蒜苗 :適量
瘦肉丁 :適量
雞蛋 :4個
土豆 :適量
四季豆 :適量
木耳 :適量
輔料
料酒 :適量油 :適量
鹽 :適量
生薑 :適量
花椒粉 :適量
醬油 :適量
具體步驟
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1.所有材料準備好
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2.後腿肉切丁,油燒7成熱下鍋炒,加入、花椒粉、醬油、生薑、鹽炒熟後加其它蔬菜丁倒入肉丁中繼續翻炒2分鐘.
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3.攤雞蛋餅
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4.面煮好放涼水裡過一下
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5.倒油稍多2成熱放辣椒麵,勺子不停攪制,待稍變色即可加清水或肉湯適量,加鹽、五香粉、醬油、燒開灑雞精韭菜、香菜.撈入碗中放臊子
麵條要煮的偏硬一點好吃。每碗不要撈太多面,這樣味足,好吃。麵條吃完,不要喝湯,吃完湯裡的菜即可,湯就倒掉,再吃第二碗