準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
山苜楂 :
500肉 :
250 韭菜 :
150 輔料
蔥花 :
適量油 :
80鹽 :
適量薑末 :
適量味達美 :
適量 具體步驟
1. 洗淨燙好的山苜楂,等待泡水。
2. 山苜楂擠出水分切細,韭菜切細,肉切小丁用味達美或者老抽醃十分鐘左右,加入蔥姜油鹽等拌勻。
3. 開水和麵,醒好後切成劑子,擀皮開始包。
4. 包好後上鍋蒸,水開以後再蒸十分鐘,關火悶三分鐘就可以出鍋了。今天包的有點倉促,皮擀的不怎麼好,但是野菜的味道即使沒加蝦也很鮮。
烹飪技巧
1.山苜楂燙過之後一定要泡一天左右,吃起來才不會澀。2.野菜類的油一定要多一些才好吃。