準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
70公克酸白菜 :
50公克蔥段 :
10公克拉麵 :
120公克高湯 :
300㏄蛤蜊水 :
5大匙鹽 :
1/4茶匙 輔料
具體步驟
1. 酸白菜洗淨切段備用;五花肉放入冰箱冷凍至凍硬,取出切成約0.1公分的薄片,備用。
2. 備一鍋滾沸的水,將拉麵煮熟撈起,放入麵碗中備用。
3. 將高湯煮至滾沸,放入作法1的酸白菜段以及鹽,以小火煮約3分鐘,再放入作法1的五花肉薄片,至肉片變白、呈透明狀,倒入作法2麵碗內。
4. 最後於作法3麵碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。