準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 :
300 輔料
白糖 :
適量蔥姜 :
適量 木耳 :
適量 醬油 :
適量味精 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 甜麵醬 :
適量豆瓣醬 :
適量 具體步驟
1.用醬油、甜麵醬、鹽、味精、豆瓣醬、白糖勾兌成調味汁。
2.豆腐切成大塊。
3.起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
4.豆腐入鍋炒。
5.用鏟子隨意劃成不規則的塊。
6.倒入調味汁。炒均勻,加適量水,大火燒開,改文火燒。其間適時翻炒。
7.湯汁收少,木耳入鍋炒。
8.淋入薄芡,芡熟,即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
文火燒豆腐,豆腐的味道會更好。喜歡辣,可以在熗鍋時加入辣椒。配菜可以依據自己的偏愛新增。