美味的香蔥雞蛋羹如何做好吃又美味
香蔥雞蛋羹是很美味的，香氣濃郁，外形誘人。雞蛋看起來很是嫩滑，吃起來也是帶著那種特有的香氣。喜歡鹹味的人可以往雞蛋裡面加一點鹽，但是要適量哦。而香蔥放的時間也很關鍵，在整個雞蛋羹做好的時候，撒上一點點蔥花，真是香氣撲鼻啊。
主料
雞蛋 ：3個香油 ：適量
鹽 ：適量
輔料
蔥花 ：適量具體步驟
.準備食材：雞蛋、小蔥、蒸魚鼓油、香油，食鹽
雞蛋磕入一個較深的容器內，加入1茶匙食鹽
用手動打蛋器或筷子攪散成蛋液
往蛋液裡徐徐倒入2倍蛋液的溫開水，邊倒邊攪，兩手同時進行。這時的蛋液會比之前稀、顏色也淺一些，同時也會有很多氣泡，要用麵粉篩過濾一遍。
將過濾後的蛋羹液倒入耐高溫容器裡，靜至10分鐘讓蛋羹液表面的氣泡自然散去，亦可用湯匙將氣泡輕輕撇出去。
蒸鍋加足夠的水，待蒸鍋冒出熱氣後，將裝有蛋液的容器移到蒸屜上（容器要蓋上蓋子或保鮮膜，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上導致成品出現蜂窩），用牙籤在保鮮膜上均勻地扎一些小孔方便透氣，蓋上鍋蓋中火蒸12分鐘左右，關火後虛蒸3分鐘再開蓋取出。
洗淨的小香蔥剪碎
出鍋後的雞蛋羹撒上蔥花、調入適量香油，蒸魚鼓油，即可食用
開吃
