可口的水波蛋麵包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

水波蛋名字聽起來好高階，其實就是一種水煮荷包蛋嘛~據說好的水波蛋應該是橢圓形，外形飽滿，蛋白是固體，絮狀物少，均勻包裹蛋黃，蛋黃沒有破漏，戳開會有飽滿的汁液。做一盤水波蛋麵包雖說看上去很容易，其實很難，用它來當早餐，滿足感爆棚~

主料

雞蛋 ：100
細蘆筍 ：100
漢堡 ：100
生菜 ：10

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
胡椒 ：適量

具體步驟

熱一鍋水至約90度，加入少許醋，打入雞蛋，用筷子在雞蛋外圍劃圈，至蛋白熟蛋黃半熟時便可撈起，成水波蛋備用

細蘆筍汆燙至熟，切段；所有調料拌勻備用

將生菜放入漢堡中，同時將所有輔料放入。最後淋上混合好的調料，同時將水波蛋覆蓋在麵包之上。

烹飪技巧

如果不習慣將水波蛋覆蓋面包的話，也可以將水波蛋夾在麵包中，同時煎兩片培根更棒哦