準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
公雞 :
1只 輔料
油 :
3大勺料酒 :
3大勺 八角 :
適量生薑 :
適量 紅糖 :
適量老抽 :
4大勺鹽 :
2勺清水 :
適量 具體步驟
1.公雞洗淨切塊
2.生薑切片
3.鍋中將油燒熱,加入生薑煸炒一會
4.倒入雞塊繼續煸炒,待雞塊變色
5.加入紅糖繼續翻炒,待雞塊都沾有紅糖
6.然後倒入深一點的不鏽鋼鍋中,加醬油,料酒,八角,鹽和清水
7.大火煮沸,改小火慢燉1小時
烹飪技巧
我喜歡放紅糖和雞塊一起炒,這樣顏色會很漂亮,寶貝也會喜歡吃,甜甜的。深一點的鍋子適合燉菜,不容易溢位,最後關火前可以開啟鍋蓋,大火燒一下,收收汁。