西蘭花蘑菇焗飯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
西蘭花 :300g
白米飯 :500g
鹽 :適量
黑椒碎 :適量
油 :適量
馬蘇裡拉 :適量
西蘭花作為當下流行的抗癌先鋒怎能不受歡迎呢,蘑菇提鮮更是不在話下,把二者的優勢提煉出來送給米飯,你馬上就有衝上去吃的扶牆走的想法。焗飯必須是熱油翻炒的結果,一份普通的炒米飯都是大眾美食,更不用說這麼良好的搭配,豈不是神仙手筆的傑作。西蘭花補充維生素,蘑菇也給了你必須的營養,米飯作為碳水化合物的化身更是讓你欲罷不能。這樣的美食你體驗一次就不會忘記
主料
雞腿菇 :200g西蘭花 :300g
白米飯 :500g
輔料
聖女果 :適量鹽 :適量
黑椒碎 :適量
油 :適量
馬蘇裡拉 :適量
具體步驟
1.西蘭花洗淨,切小塊
2.用水焯一下
3.新鮮的豌豆放入水中煮一下,變軟後取出,控幹水分
4.雞腿菇洗淨,切小塊油熱後,放入雞腿菇煸炒,炒到雞腿菇顏色金黃,加鹽調味
5.將米飯放入雞腿菇中拌勻
6.加入黑胡椒碎調味
7.加入煮好的豌豆,拌勻
8.將飯盛入耐高溫的容器
9.表面鋪上西蘭花,聖女果,在蔬菜上面放上馬蘇裡拉乳酪
10.烤箱預熱200度,放入容器,烤到乳酪融化,表面稍微有些黃色取出即可使用
豌豆最好選擇新鮮的,味道香,煮的時候水中加些鹽,可以保持顏色鮮豔和防止營養物質流失。煮的時間不要太長,中小火,試一下變軟即可。如果使用罐頭豌豆,最好也好放入開水中焯一下,馬上取出。2.西蘭花很容易生蟲,所以表面會有農藥殘留物,沖洗後,一定要焯水。焯水的時候水中加些鹽,油可以保持顏色鮮豔和防止營養物質流失。焯水時間不能長,否則顏色變黃,口感不好,最有效的抗癌成分也會流失!3.雞腿菇必須用油伺候才能吃出香香的口感。我通常為了省事,每次煎多些,裝入密實袋,放入冰箱儲存。但也要儘快吃完。4.烘烤溫度,因為其他食材都是熱的,熟的,所以只要將馬蘇裡拉乳酪烤到融化即可,最好用高溫,這樣可以快速讓乳酪融化,否則烤的時間久,蔬菜變色變軟,不好吃。