碧綠蒸蛋羹如何做好吃又美味，美麗廚娘

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
菠菜 ：一些

輔料

白胡椒粉 ：少量
鹽 ：少量
溫水 ：適量
澱粉 ：少量

具體步驟

1. 雞蛋打散、用雞蛋體積1.6倍的溫水同方向慢慢攪勻；

2. 蛋液中加上少許鹽；

3. 菠菜洗淨，過滾水焯一下，切碎，入榨汁機榨出菠菜汁兒

4. 蒸鍋水燒開，蛋液蒙上保鮮膜入蒸鍋蒸七八分鐘；

5. 炒鍋燒熱，倒入菠菜汁，加少許水、鹽和白胡椒粉，稀澱粉勾芡，淋在蛋羹上即可。