DIY葡萄乾葵花小麵包如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有的原料（除黃油、葡萄乾和葵花籽外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，再15分鐘後加入葡萄乾，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2. 發酵至5倍大時，分成9份，揉圓鬆馳15分鐘。

3. 紙杯排在烤盤中，把麵糰揉圓放入紙杯裡，最後發酵至2倍大。

4. 在小面包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。

5. 烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘（麵包上色後蓋上錫紙）。