自制千頁糕如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
泡打粉 :適量
精麵粉 :1000
酵母 :50
主料
豬肥膘肉 :1000輔料
白糖 :800泡打粉 :適量
精麵粉 :1000
酵母 :50
1.1、將切好的肥膘肉放入湯鍋,用旺火煮熟撈起,放入容器中,加入白糖拌勻。
2.2、將麵粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成麵糰。
3.3、將和好的麵糰擀成薄片,在中間灑上拌好的豬肥膘肉,然後將其中的一邊對摺,再加入一層豬肥膘肉,另一邊也同樣對摺再加入一層豬肥膘肉,最後將兩端對摺,再加入一層豬肥膘肉。將疊好的千頁糕用擀麵杖擀平。
4.4、千頁糕一般做成8層-12層面,做好的糕放入蒸籠,用旺火蒸熟30分鐘,取出改刀切成方形或菱形,就可以了。是不是很簡單啊,趕快來試試吧。
面要事先發好;一定要用旺火蒸。