準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
番茄醬 :
40 鴨梨 :
1只 油條 :
1根 藕 :
1節 青椒 :
1/2只 輔料
水澱粉 :
1tbs(15ml)香油 :
1ts(5ml) 雞蛋 :
1只鹽 :
3 具體步驟
1. 油條撕成兩條後剪成4cm長小段;鴨梨削皮後切6cm長條;
2. 藕洗淨去皮,切片;青椒去籽,切菱形塊;2者皆焯水備用;
3. 將鴨梨條塞入油條段,製成素排,再裹上蛋液粘上吉士粉在鍋中略炸至金黃,並用廚房紙巾吸去表面多餘油分;
4. 中火煮沸3 tbs水,調入糖、鹽、白醋和番茄醬,放入藕片和青椒片後淋入水澱粉勾芡,倒入炸好的素排炒勻,出鍋前點些香油即可。
烹飪技巧
絕對新潮