準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豇豆 :
適量小辣椒 :
適量 輔料
生薑 :
適量 大蒜 :
適量香油 :
1大匙糖 :
適量生抽 :
少許香醋 :
少量玉米油 :
適量 具體步驟
1. 豇豆摘去老莖,切成小段,小辣椒切段,水燒開後倒入豇豆段、辣椒段,加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右;
2. 生薑、大蒜剁成細蓉,加入適量糖、生抽、香醋,燒熱1大匙香油澆在碗內,成為調味料;
3. 汆燙好的豇豆撈出,浸泡在冰水裡涼透以後,撈出充分瀝乾水份;
4. 將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。