準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
三節雞翅 :
300公克 低筋麵粉 :
200公克 雞蛋 :
2顆粗麵包粉 :
300公克生白芝麻 :
20公克泰國辣椒粉 :
1小匙魚露 :
2小匙雞精粉 :
1小匙細砂糖 :
2小匙20度米酒 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 將雞翅放入碗中,加入白芝麻、泰國辣椒粉、魚露、雞精粉、細砂糖、20度米酒混合攪拌,放入冷藏室,醃約4小時取出備用。
2. 將雞蛋打散成蛋液備用。
3. 把作法1的雞翅平均沾上一層低筋麵粉,再沾上作法2的蛋液,最後再沾上粗麵包粉。
4. 取一炒鍋,倒入適量的油,以中火將油溫燒至160℃。將作法3的雞翅放入鍋中炸約7分鐘,至雞翅浮起呈金黃色撈出盛盤即成。