香辣`鴨血豆腐如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
肥豬肉,香菜 :適量
蔥段,蒜片,姜粒 :適量
主料
鴨血,嫩豆腐,方腿 :適量肥豬肉,香菜 :適量
輔料
香辣調料包,料酒,白糖,鹽,雞精 :適量蔥段,蒜片,姜粒 :適量
具體步驟
1. 把肥豬肉切成丁,用來炒油用的。比較香。準備些配料姜粒,蒜片,蔥段,香菜。
2. 把主食材切成塊。嫩豆腐不用煮。鴨血切塊後用放適量清水和料酒點點鹽煮一下,去個腥。放入冷水泡著!
3. 方腿切片,適量香辣調料包。高湯適量(骨頭湯)沒有高湯,用濃湯寶也可以,不放也可以。
4. 鍋燒熱放少量的食用油,把肥豬肉丁倒入炒油。
5. 肉丁炒乾的時候。放入姜粒,蒜片,香辣調料包,一勺雞精,鹽。白糖。底料炒香。適量料酒把鴨血,方腿先放入翻炒。加入清水,不用太多。大火燒開。中火燒一會,讓鴨血入入味。
6. 鴨血入味後把嫩豆腐輕輕放入。中小火慢慢燉著。湯汁慢慢變濃郁。撒上蔥段提香。嫩豆腐很容易熟,不要燒太久。
7. 盛出放入盤中,撒上香菜。香辣鴨血豆腐就完成了。口味比較濃郁。家裡有白芝麻的可以撒上些。
動物血一定要燒熟才可以食用,所以要用文火慢慢煮透。