抹茶豆沙包(圖詳解)如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘
牛奶 :50毫升
煉乳 :少許
抹茶粉 :兩小勺
白砂糖 :適量
豆沙陷 :適量
主料
自發麵粉 :250牛奶 :50毫升
煉乳 :少許
抹茶粉 :兩小勺
白砂糖 :適量
豆沙陷 :適量
輔料
具體步驟
1. 將自發麵粉(沒有自發麵粉就用普通麵粉加酵母粉)、抹茶粉、細砂糖、煉乳鋪在較大的碗裡緩緩分次倒入牛奶
2. 一邊倒入牛奶一邊攪拌麵團,差不多等麵糰絞成雪片狀了開始用手不斷揉揉得時候多揉一會兒
3. 越揉到後面麵糰越不粘手,越有彈性差不多揉到大師們說的「三光」:面光、盆光和手光然後蓋上保鮮膜讓團面醒上15分鐘左右
4. 取出麵糰放在案板上,用擀麵棒不斷揉搓,排出空氣,同時麵糰會越有嚼勁
5. 揉搓完畢後將麵糰分成六等份,想吃大個的包子就少分幾份,呵呵
6. 用擀麵棒搓圓麵皮,放入適量豆沙,別放太多,不讓不容易抱起來在麵皮外卷塗上一層清水便於粘著收口
7. 將做好的包子放在牛油紙(防粘紙)上再靜置30分鐘到40分鐘,然後冷水點火蒸上20分鐘左右,關火後悶上3到5分鐘即可
8. 這是蒸好後的樣子,體積明顯變大了約兩倍
9. 看,豆沙陷很滿足哦