準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
9分鐘主料
嫩豆腐 :
一大塊肉片 :
適量 小蔥 :
4根 番茄 :
一個鮮香菇 :
6個 澱粉 :
1勺鹽 :
適量雞精 :
適量生抽 :
適量 紅辣椒 :
4個 輔料
具體步驟
1. 豆腐切成小塊。
2. 香菇切片,肉切片放入澱粉拌勻備用。
3. 番茄、小蔥切好、肉片切好後放點澱粉拌勻,吃辣椒的可以放點辣椒味道更好。
4. 鍋中放油,放入肉片稍炒一會。
5. 放入番茄、蔥頭、生抽、鹽、雞精、炒勻。
6. 放入香菇。
7. 再把豆腐放下去炒勻。
8. 起鍋前再放入水澱粉即可。這道菜的特點是入口感覺非常地嫩滑。
烹飪技巧
這裡面的豆腐得是南方的嫩豆腐,不是北方的那種老豆腐。