![超下飯東北溜肉段怎麼做好吃又簡單]( "超下飯東北溜肉段怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬精肉 ：
500生澱粉 ：
500尖椒 ：
30紅尖椒 ：
30 輔料
鹽 ：
5 味精 ：
5白糖 ：
5白胡椒粉 ：
5耗油 ：
5老抽 ：
3紅油 ：
10香油 ：
5蒜末 ：
5蔥花 ：
5 具體步驟
1. 豬肉切丁掩口（鹽半口 胡椒粉）生粉用水泡5個小時。用泡過的生粉把肉裹住。尖椒切菱形塊紅尖椒切菱形塊待用。
2. 勺裡放油7成熱炸肉丁，（一個一個的下）要不很容易佔到一起炸到金黃色外酥裡嫩用漏勺撈出順便燙一下尖椒和紅尖椒。
3. 一個碗裡用輔料兌汁，汁裡少放一點澱粉。勺裡燒熱下入汁再倒入肉段快速翻炒即可
烹飪技巧
生粉沒用水泡很容易在鍋裡爆炸，很容易燙傷。剛出勺時香噴噴的。外酥裡嫩口感極佳。
