冷盤 潺版 皮蛋豆腐如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
皮蛋 :1-2個
香菜 :適量
辣椒油 :適量
主料
絹豆腐 :1塊皮蛋 :1-2個
輔料
香蔥 :適量香菜 :適量
辣椒油 :適量
具體步驟
1. 把絹豆腐從盒子裡取出,切成大片。放進盤中(盤底)擺好。
2. 剝開皮蛋殼(松花蛋)後,豎著切成多條,接著橫刀切成碎塊或小丁。碼放在絹豆腐大片之上。
3. 將鹽,味精,灑在皮蛋之上,淋上適量生抽和辣椒油。
4. 將香菜,香蔥切碎碼放在皮蛋之上。
5. 上桌,吃時拌勻即可哦!
1、豆腐不宜與菠菜同食,會生成不易被人體吸收的草酸鈣,形成結石。2、豆腐不宜與雞蛋配伍食用。3、豆腐與白蘿蔔搭配,有助於營養物質的消化吸收。4、皮蛋適合口瘡、咽乾口渴、牙周病患者食用。5、自身缺鈣和骨質疏鬆者忌食皮蛋。