大蒜烤雞如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
全雞 :2只
麵粉 :400
西洋芹菜莖 :3根
新鮮迷迭香 :4枝
新鮮百里香 :3枝
白酒 :240毫升
雞湯 :240毫升
大蒜 :40瓣
主料
橄欖油 :6湯匙全雞 :2只
麵粉 :400
西洋芹菜莖 :3根
新鮮迷迭香 :4枝
新鮮百里香 :3枝
白酒 :240毫升
雞湯 :240毫升
輔料
鹽 :11/2茶匙大蒜 :40瓣
具體步驟
1. 烤箱預熱至180攝氏度。鍋中下2湯匙油,中火加熱。雞肉沾上面粉,輕輕抖掉多餘的麵粉。放入鍋中,每邊煎4分鐘,至雞肉變成金黃色。煎好的雞肉放在烤盤內。分幾次煎好雞肉,每次適量加入剩下的油。
2. 大蒜、芹菜、迷迭香和百里香放入鍋內,煮1分鐘。加酒,轉大火,沸後續煮2分鐘,使酒精揮發。加入雞湯和鹽,沸後熄火,將鍋內的佐料倒在雞肉上,蓋上鋁箔紙。
3. 放入烤箱烤45分鐘,至雞肉全熟、大蒜變成蒜泥。盛盤上桌,趁熱享用。