![鐵鍋燜面怎麼做好吃又簡單]( "鐵鍋燜面怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
白麵 ：
1碗 豆角 ：
1斤 輔料
土豆 ：
1個老抽 ：
適量 花生油 ：
適量蔥薑蒜 ：
適量酵母 ：
半小勺鹽 ：
適量 具體步驟
1. 30度左右溫水將酵母溶化.
2. 酵母水中倒入1碗白麵揉成團，放置1小時.
3. 豆角過開水焯3分鐘撈出，土豆切條.
4. 將發酵好的麵糰擀成薄片，用刀切成菱形小塊.
5. 熱鍋涼油，蔥薑蒜爆香，放入豆角土豆，淋入老抽上色，加鹽，加水.（水不可淹沒菜）
6. 將切好的小面塊鋪在菜上，不要重疊碼的太厚.
7. 蓋蓋，大火收汁.
烹飪技巧
加上雞肉就是鐵鍋雞肉燜面，加上豬排骨就是鐵鍋排骨燜面.
