準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞胸肉 :
適量新鮮香菇 :
適量 輔料
生粉 :
適量雞精 :
適量 青椒 :
適量蠔油 :
少許薑絲 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
少許油 :
適量紅椒 :
適量剁椒 :
適量 具體步驟
1.雞胸肉切丁,加少許醬油、生粉拌勻醃一下。
2.鍋坐油,雞肉入鍋滑炒,變色即出。
3.鍋熱油,下薑絲爆香,青紅椒絲炒出香味。加入切片的新鮮香菇、適量剁椒翻炒,香菇出汁變軟後,
4.加入雞肉,調生抽、鹽入味,最後調入雞精、少許蠔油翻勻即可。
烹飪技巧
最好不要用幹香菇代替新鮮香菇,香味太重,和剁椒搭配起來不夠清香了。剁椒如果夠鹹的話,要減少鹽的用量,或者乾脆不加鹽哦!