百吉福芝士培根排包如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

培根片 ：4片
百吉福芝士片 ：4片
高筋粉 ：200
牛奶 ：90ml
雞蛋 ：1個
鹽 ：2
糖 ：25
黃油 ：25
酵母粉 ：4

輔料

具體步驟

1. 把牛奶，鹽、糖，高筋粉，酵母粉，雞蛋液混合（我有面包機自己操作，兩個和麵程式）（雞蛋液在放入前留稍許在碗裡）

2. 在麵糰里加入黃油繼續揉拌到起膜狀

3. 起膜後的麵糰發酵到2倍以上大，輕柔排氣後分成4份靜置15分鐘。

4. 把麵糰用擀麵杖杆開，看基本能包住培根片和芝士片為好（我擀的不夠大，最後烤的有點醜）把培根和百吉福芝士片放在當中包起來，兩頭不用包密

5. 把介面的地方放在下面（那樣在第二次發麵的時候不會爆開）放在烤盤裡排好進行再發酵（看發到1-2倍大就好開始烤了）

6. 在再發好的麵包上刷上蛋液，烤箱預熱150度中層40分鐘（我在烤了15分鐘後就在麵包上蓋上鋁箔紙，那樣顏色和麵包乾溼度會滿意點）

7. 把排排的麵包切開涼涼

烹飪技巧

牛奶的量最好看高筋粉的吸水度，每個牌子的吸水度都不一樣，所以在揉麵階段最好注意一下面團乾溼度，以光滑不粘為好。