土豆芝士蝦球如何做好吃又美味
主料
土豆 ：一個蝦 ：若干只
麵包糠 ：適量
雞蛋 ：一個
馬蘇裡拉芝士 ：適量
輔料
鹽 ：適量胡椒粉 ：適量
具體步驟
1. 蝦去頭去殼去黑線尾部留下，先用油把蝦炸熟
2. 土豆切片蒸熟後用保鮮膜裝好碾成土豆泥，加入適量的鹽和胡椒粉，如果太乾的話可以加點牛奶，不要太多，能捏成團不會太軟就行。捏成團備用。
3. 馬蘇裡拉芝士切片後再切成條，可以被土豆團包住的大小就行
4. 雞蛋打好備用
5. 麵包糠裝外碗裡備用。不知道哪買麵包糠的可以買麵包片撕碎放料理機裡打成碎屑。
6. 土豆團壓扁再在中間放芝士條和一隻炸熟的蝦，留出尾部包成團
7. 鍋裡多放些油，油熱後包好的蝦球到雞蛋液裡打個滾，再到麵包糠裡打個滾再下油鍋炸。記得要小火炸才不會焦
8. 炸到微黃撈起，等都炸完後再到雞蛋液和麵包糠裡打個滾再入鍋炸，這樣顏色會更黃皮會更香酥。
成功的關鍵在於土豆泥不能太溼，火候要掌握好。如果怕蝦炸的時候會太捲曲，可以在蝦身用刀劃幾個口子，這樣不會太卷。成品可以根據個人口味淋上番茄醬或沙拉醬
