好吃的豇豆糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好吃的豇豆糕，糕點的形式是自古以來的美食，尤其是以廣式糕點最為精緻，這樣的糕點，做出來色香味俱全，不進有極大的觀賞價值和食用價值，同時也含有極高的藝術價值，，糕點的藝術和生活融合在一起，香甜的糕點，入口即化，吃一口唸念不忘。

主料

豇豆 ：100

輔料

糖 ：適量

具體步驟

1.赤豆揀去雜質洗淨，入鍋加清水煮沸，燜酥至赤豆中約500克水。麵粉用棕篩篩過，去掉粗粒。

2.鍋內加熟豬油、赤豆攪拌，再加麵粉、糖用鐵鏟炒拌到軟硬適中至半熟。

3.麵糰倒在案板卜，涼後揉透，揉至粉坯滑糯時，搓成圓長條，按成1.6釐米厚、2.3釐米寬的扁條子，再用刀切成6.6釐米寬的塊，這就成為坯子，再把糕坯用兩手的大拇指和食指在近兩頭處使勁穿兩個洞，再將大拇指移於上面向下一按，兩頭翹如元寶狀。

4.用蒸糕的淺籠鋪上鮮荷葉，將糕排列在上面，蒸至糕面起蜂窩時即可出籠，塗上麻油即成。