準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮蚵 :
200公克 豆腐 :
1塊韭菜花 :
50公克紅蔥末 :
25公克水 :
600㏄鹽 :
1小匙雞粉 :
1/2小匙 胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份;豆腐切小塊;韭菜花切細,備用。
2. 熱一鍋倒入2大匙的油後,放入紅蔥末爆香並炒至金黃色即可取出備用。
3. 取一湯鍋,倒入水煮滾後,放入作法1的豆腐塊略煮一下,再繼續放入作法1的鮮蚵、所有調味料一起煮至入味。
4. 最後再放入作法1的韭菜花、紅蔥酥油於作法3中拌勻即可。