噴香的蒸肉米粉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
花椒 :適量
蒸肉米粉在我們的日常生活中很常見,一道很有名的菜餚裡就用到它,那就是粉蒸肉。鹹香的五花肉裹上軟糯的米粉,還有吸飽了肉汁的墊底菜都非常好吃。蒸肉米粉製作起來簡單,而且自己做比外面買的衛生不說,而且可以根據自己家的口味調整。
主料
長香米 :150輔料
八角 :適量花椒 :適量
具體步驟
1.長香米和八角、花椒都準備好
2.把大米放入炒鍋中,小火慢慢炒
3.炒至顏色發黃
4.炒到大米顏色發黃和發白,感覺像爆米花一樣有點膨脹時就好了倒出來
5.用擀麵杖碾壓成細粉狀
6.鍋裡放人花椒和八角,小火慢慢炒熟,不要炒焦
7.然後倒出來稍微涼一下,也用擀麵杖擀成粉狀
8.把大米粉放入一個碗中
9.然後用細篩子過濾一下壓好的五香粉
10.粉都過濾了出來,把大個的渣子倒掉
11.然後用小勺調勻就可以了
12.蒸肉米粉就做好了,可以用它來蒸肉了
在炒米時,一定要將米炒的發黃,顏色不在像生米時的透明,在用擀麵杖碾壓時就很輕鬆的壓成粉,如果用料理機也可以,但是不要打的太粉了。