自制繡球饅頭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麵粉 ：500

輔料

泡打粉 ：適量
綿白糖 ：適量
鮮牛奶 ：適量

具體步驟

1.發麵和揉麵圖片沒拍，和麵大家基本都會，我就簡單說一下吧，糖用一點點開水化開，泡打粉和麵粉的比例是1:100，加入糖水和牛奶揉成光滑麵糰，蓋上溼布發酵，發到原來的兩倍大就好了，將麵糰揉成長條，切成15~20克的面劑子，如圖

2.將小劑子揉成長短粗細相等的長條，

3.將4跟麵條擺成“井”字，

4.奇數的麵條按，1,3,5,7，順時針壓一圈，

5.偶數的麵條按,8,6,4,2,逆時針壓一圈，

6.重複4,5的步驟，直到麵條壓完，收口壓緊

7.將麵糰反過來整理好，

8.翻到正面，輕輕的整理成球形，放到籠屜上醒10分鐘，冷水上鍋，大火蒸20分鐘，蒸熟後等4,5分鐘再起鍋，以免回縮，

9.出鍋啦，看起來還不錯吧，蓬鬆度很好，可惜沒有顏色，一大遺憾，

烹飪技巧

籠屜上面涮一層油避免粘底哦！