口味清新的法式橙味脆皮鴨胸如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘
鴨胸 :1塊
料酒 :2湯匙
鹽 :適量
蜂蜜 :1湯匙
一說起法國菜,相信很多人都會在腦海裡有一種浪漫、精緻的印象。法式橙味脆皮鴨胸是以鴨胸為主要食材,加上香橙,把肉和水果完美融合。鴨胸的肉質鮮嫩,香橙的酸甜口味,這樣的搭配,一定會讓你的味蕾蠢蠢欲動。法式橙味脆皮鴨胸是一道正宗的法國菜,由於有水果的加入,它的口味很是清新,而且整道菜也簡單易學。
主料
橙子 :1個鴨胸 :1塊
輔料
黑胡椒 :適量料酒 :2湯匙
鹽 :適量
蜂蜜 :1湯匙
具體步驟
1.橙子切去上下兩端,豎著去皮(白色部分都要去掉),橫向切約0.5釐米寬的片
2.去掉鴨胸上多餘的白筋,在鴨胸皮斜切間隔約為1-2cm的花刀,鴨肉雙面撒薄薄一層鹽和黑胡椒
3.皮向下放入冷鍋中,開中小火
4.將煎出的鴨油倒出來,轉小火,待鴨胸不再出油時,翻面煎至多面金黃,夾出鴨胸
5.在鍋中剩餘的肉汁里加入料酒2湯匙,蜂蜜1湯匙
7.去一塊橙皮切去白色部分,黃色部分切絲,將香橙片放入盤中,將鴨胸盛出,放在香橙片上,撒切好的橙皮絲,黑胡椒碎