準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋麵粉 :
250 輔料
鹽 :
3糖 :
30 雞蛋 :
1個油 :
30酵母 :
4黃油餡 :
適量 牛奶 :
120 具體步驟
1.所有材料稱重。放入盆中。
2.揉成麵糰,盆上蓋溼布,放入冰箱冷藏12小時以上。
3.從冰箱取出
4.分成若干個小面團,將黃油餡搓成小劑子。
5.小麵糰用麵杖擀成小圓形,放入黃油餡,包好。擺盤,放入烤箱等待二次發酵
6.用175-180度溫度,烤15-20分鐘。喜歡吃溼點的,可以在下面擺盆熱水加熱。
7.完成。
烹飪技巧
發酵很重要,會發面就會做麵包。火候也很重要,最後幾分鐘記得留守在烤箱邊上。