美味的短棍麵包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :30
黃油 :35
溫牛奶 :130
奶粉 :30
雞蛋 :30
鹽 :4
麵包是人們日常生活中必不可少的方便易食的食品,配上一杯牛奶就可以完美的解決一天的早餐。今天要介紹的就是這一款美味的短棍麵包。高精麵粉加入砂糖和黃油以及酵母,充分進行發酵。完成之後放入烤箱烘烤。製作而成的麵包鬆軟可口,金黃誘人。
主料
高筋麵粉 :250細砂糖 :30
黃油 :35
輔料
耐高糖酵母 :3溫牛奶 :130
奶粉 :30
雞蛋 :30
鹽 :4
具體步驟
1.將黃油外的替他用料先液體,(液體量根據麵粉的吸水性調節)後其他放入麵包機揉至擴充套件,加入黃油揉至完全,麵糰出膜。
2.麵糰出膜,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17_24小時,手指蘸麵粉在麵糰中戳個洞不回縮。
3.一發結束,排氣,分均勻六分,保鮮膜覆蓋鬆弛十五分鐘。
4.鬆弛好的麵糰整形,擀開夾餡。也可以直接整成短棍,放入模具。
5.放入烤箱發酵檔,烤盤下放一碗熱水,保證烤箱內溼度。二發四十分鐘
6.麵包胚上刷蛋液,烤箱預熱175度,放入烤盤175度20分鐘
麵包