黑芝麻米飯麵包花如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
黑芝麻米飯 :120
高筋麵粉 :210
全麥麵包粉 :60
奶粉液 :65
黃油 :25
鹽 :2
白砂糖 :25
刷表面蛋液 :適量
椰蓉 :適量
黑芝麻我相信每一個人都知道吧,米飯也知道吧,因為我們每天都在吃,麵包也知道吧,我們生活中都有。但是你們知道黑芝麻米飯麵包花嗎?那是一種新產品喲!黑芝麻米飯麵包花有著美麗的花瓣特徵,它也有著豐富的營養,適合大家在家裡面製作。
主料
雞蛋 :1個黑芝麻米飯 :120
高筋麵粉 :210
全麥麵包粉 :60
奶粉液 :65
黃油 :25
輔料
酵母粉 :5鹽 :2
白砂糖 :25
刷表面蛋液 :適量
椰蓉 :適量
具體步驟
1.麵包桶裡加入雞蛋、黑芝麻米飯,對角放鹽和糖
2.倒入麵粉,中間挖一個洞,放上酵母粉
3.將酵母粉埋上,放入麵包機裡鎖好
4.邊和麵邊一點點的加入奶粉液,我加了65克,其實只要50克應該就夠了。20分鐘後,暫停一下,加入切成小塊的黃油繼續和麵
5.和麵程式結束後,再選擇標準麵包程式和麵20分鐘,等於一共和麵50分鐘。和麵結束後,麵糰可以拉出手套膜就算和好了
6.稍微把麵糰整一下形選擇發酵程式,大概用時1小時5分鐘即可
7.發好的麵糰用手指按一下不回縮也不塌陷就算髮好了
8.取出麵糰,擀開排氣,分成四份滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
9.鬆弛好的麵糰有些變大了
10.取一個麵糰擀成長方形,壓出三條印
11.對等切開
12.中間放上適量南瓜泥,抹均勻
13.像編辮子一樣交叉重合在一起
14.面太粘了,不好做,沒辦法,剩下的三個麵糰我湊合弄成了別的形狀。都做好後放入抹了橄欖油的烤盤中
15.放入烤箱進行二次發酵,底下放碗開水,中途換一次水,二發發到8分滿即可,大概需要1個小時左右
16.到時間後,取出發酵好的麵包胚,表面刷層蛋液,撒上適量椰蓉
17.烤箱180度預熱五分鐘,中下層上下火烤35分鐘,中途上色後加蓋錫紙
18.烤好後取出放在烤網上晾涼
奶粉液可以用牛奶代替,其實應該加50克就夠了,因為米飯很軟,水分很大,可是我一個不小心加多了,導致麵糰太粘,後來不好排氣整型了,湊合看吧(⊙o⊙)