好味的南瓜花捲如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
高筋麵粉 :250
酵母 :適量
椒鹽 :適量
大蔥 :適量
主料
南瓜 :100高筋麵粉 :250
輔料
植物油 :適量酵母 :適量
椒鹽 :適量
大蔥 :適量
1.南瓜去皮切塊蒸熟。
2.蒸熟的南瓜塊壓成泥。
3.將南瓜泥加入高筋粉和酵母。
4.揉成光滑的麵糰,放溫暖處發酵25分鐘。
5.大蔥洗淨切碎,拌入植物油和椒鹽備用。
6.發好的麵糰拿出,擀成餅。切成方形。
7.抹上拌好的蔥油。
8.將抹好蔥油的麵餅捲起後,切成條,兩兩相疊,後用筷子在中間壓一下,再捲來。
9.醒發十分鐘,上鍋涼水蒸,蒸開後15分鐘即可。
10.花捲出籠咯。
南瓜泥根據具體情況,加入麵粉比較好,不必全部加入,和出的面才不會太稀。蔥油不要放太多,否則會漏出來。