粉蒸肉（原創）如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

土豆 ：500
五花肉 ：1000

輔料

白酒 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
菜籽油 ：適量
蔥 ：適量
老抽 ：適量
豆腐乳 ：適量
蒸肉米粉 ：適量

具體步驟

1.五花肉洗淨，切片。

2.土豆洗淨切成塊。

3.準備好蔥。

4.蔥切成蔥花，加少許乾花椒粒。

5.花椒粒和蔥一起切碎。

6.碗內加入豆腐乳。

7.加入少於老抽提色。

8.老抽和豆腐乳調勻。

9.準備好蒸肉米粉。

10.把肉片，土豆，蔥花花椒末，豆腐乳醬油汁，一起放入盆中。加入150g蒸肉米粉。

11.加入少許白酒。

12.加入少於菜籽油。

13.攪拌均勻。

14.裝盤。肉片整齊的鋪在碗底，土豆塊放在面上。

15.上蒸籠，大火蒸2個小時以上。

16.蒸好後把粉蒸肉反扣到盤子中即可上桌。

烹飪技巧

蒸的時候注意水不要燒乾。