準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
麵粉 :
250 輔料
紫薯泥 :
適量發酵粉 :
適量小蘇打 :
適量 具體步驟
1.準備好酵母粉,用溫開水沏開。待用。
2.麵粉適量,待用。
3.把酵母水倒入麵粉,開始和麵,加適量的溫水。
4.面和好,放入烤箱盤,準備發酵。
5.發到原來體積的一倍後取出,把小蘇打用溫水沏開,和如麵糰中,繼續發酵。
6.再次發酵,體積漲大。用手指一摁不會縮。
7.取出麵糰,切成小劑子。拿一個擀成薄餅。
8.在薄餅上均勻塗上紫薯泥。
9.把塗均勻的紫薯泥和薄餅卷在一起。
10.切成小塊。上鍋蒸20分鐘。
11.出鍋,可以食用。
烹飪技巧
面一定要發酵的鬆軟。