自制香菇豬腦蒸蛋如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋開啟放入碗中,用筷子插入蛋黃前後直線攪開,不要打避免注入空氣產生泡沫.

2. 打好的蛋液,兌入一倍的溫水(雞湯)混合, 加少許澱粉和(鹽)後再過篩濾過泡沫.

3. 取蒸碗放入處理好的豬腦,再倒入雞湯蛋液,撒入香菇絲,上蓋錫紙小火蒸12分鐘.

4. 先不掀鍋蓋,再放3分鐘後再出鍋後取下錫紙，撒歐西芹享用.