準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
Puff sheets :
1張 雞
蛋黃 :
3個 牛奶 :
3勺淡奶油 :
4勺 煉乳 :
1勺砂糖 :
3勺 黃油 :
1勺 低筋麵粉 :
半勺 輔料
具體步驟
1. 把一張puff sheets卷緊,捲成一個大卷,之後切成1cm左右的段。
2. 把切好的撻皮按成圓型放在撻模裡。
3. 製作撻水:把牛奶、淡奶油、煉乳、砂糖和黃油放在鍋中煮化,放置至室溫。加入三個雞蛋黃,攪拌均勻。
4. 把撻水過篩倒入撻皮中。一定要倒7分滿!
5. 烤箱預熱後,放入烤箱。200度,20分鐘!
6. 哈哈!完成可以吃啦!小心燙喲!
烹飪技巧
這些料大概可以做18個蛋撻!