自制蔥炒白皮蝦如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

白皮蝦 ：100
大蔥 ：3棵，（感覺放多了，兩棵正好）
雞蛋 ：四個

輔料

大醬 ：三大匙
水澱粉 ：半碗

具體步驟

1. 主料

2. 輔料 水澱粉

3. 輔料 普通大醬，用了半袋

4. 比平時炒菜多兩倍的葵花仔油

5. 雞蛋打散加入水澱粉

6. 油要達到爆炒的溫度，鍋邊冒煙時下入

7. 隨後加入蝦繼續翻炒

8. 翻炒到雞蛋硬實有彈性，加入大醬

9. 炒勻，加少量水順便把碗裡剩下的雞蛋液涮乾淨倒入鍋中，繼續炒

10. 待水分收些後放入大蔥爆炒

11. 炒到蔥變色變軟就可以了

烹飪技巧

油不要放少了，雞蛋、蝦、蔥，大醬都吸油