自制菜豆腐如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

濃豆漿 ：3升
青菜 ：100
食用白醋 ：適量

輔料

具體步驟

1. 豆漿煮沸，注意一邊攪拌一邊等待沸騰，防止鍋底的豆漿燒焦

2. 青菜切末，越細越好，沒有青菜可以用白菜代替

3. 豆漿沸騰後立即加入切碎的菜末，攪拌均勻後繼續小火沸騰10分鐘

4. 食用白醋按1：4的比例稀釋，這裡建議初學者取20ml白醋用水稀釋

5. 豆漿停止加熱，將稀釋好的白醋少量多次沿容器周圍加入豆漿中，注意加入少量白醋後先等待一會並用湯匙按一個方向輕輕旋轉攪拌（順時針逆時針隨意，但必須一直是一個方向），攪拌過程中觀察豆漿的變化，如果還是混著的接著繼續加入少量白醋，等待，攪拌，重複上述步奏，直至豆腐凝固，豆漿變得澄清

6. 將凝固的豆腐用勺壓緊成塊，也可用紗布濾過壓緊成塊

7. 再次煮沸做好的豆腐即可享用自制的美味豆腐啦（PS：夏天做好後放入冰箱冰上一會兒後再享用，超級消暑喲）