準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
南瓜 :
150公克鹽 :
1/4匙沙拉油 :
2大匙面煳: :
70公克在來
米粉 :
50公克水 :
60㏄ 輔料
具體步驟
1. 南瓜削皮後切大塊狀,用放入蒸鍋中蒸熟,取出趁熱搗成泥狀,放涼。
2. 將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻,並以少量加水的方式逐次加入,全部食材攪拌成均勻的煳狀,靜置約20分鐘備用。
3. 熱鍋,加入沙拉油,再倒入作法2的南瓜面煳,以小火煎約1分鐘後翻面,用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅,並不時用鍋鏟轉動麵餅,煎至呈金黃色後翻面,另一面也煎至呈較深的金黃色即可。