紫蘇香芹剝皮牛如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫蘇 ：一抓(大概一兩）
剝皮魚 ：一斤
香芹 ：兩棵
薑絲 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 剝皮魚去皮去背部硬去內臟去尾巴

2. 用適量薑絲和料酒還有鹽把洗乾淨的魚醃二十分鐘

3. 鍋裡放油，把魚去水放進鍋裡

4. 慢火煎到兩面金黃裝起

5. 同時準備好紫蘇，揉洗乾淨，揉軟，切細，芹菜洗乾淨切段

6. 鍋裡放油，熱鍋後，把薑絲和芹菜還有紫蘇放進去翻炒至香味出來

7. 再把煎好的魚兒放進去輕炒至紫蘇汁透入魚肉，加鹽調味就可以了！

烹飪技巧

1皮很厚很粗糙，估計沒人會煮來吃的。（如果大家怕麻煩，可以叫檔主先弄好在拿回家！2整個過程不放一滴醬油，讓魚肉的鮮味從始至終的保留著3紫蘇和芹菜一起，能彼此中和對方強烈的味道，從而不搶魚的鮮