自己做的春捲皮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

普通麵粉 ：150

輔料

水 ：100
鹽 ：1

具體步驟

1.麵粉和鹽攪勻，水要分三次慢慢加入。

2.揉成團

3.另盛一碗水，手指沾水

4.把水壓入麵糰，讓麵糰更有筋道。

5.加水浸泡麵團

6.水沒過麵糰，醒發1小時。可以防止麵糰變幹

7.一小時後，倒掉水，拿起麵糰，上下甩動，讓麵糰更有韌勁。

8.平底鍋小火加熱，麵糰在鍋內抹一圈。

9.用手中的麵糰沾掉多餘的麵糰，邊緣翹起後，輕輕撕下來即可。如果一沾整張皮都帶起來的話，就說明火太大了。

10.做好後要蓋上布，不然會馬上幹掉的。

烹飪技巧

火一定要小，如果用手中的麵糰沾去多餘的面時，一沾整張皮都沾起來的話，說明火太大了。