色香味俱全的創新什錦炒片如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
青蒜 :30
洋蔥 :100
面片 :適量
胡蘿蔔 :50
芹菜 :50
菜花 :30
口蘑 :15
柿子椒 :20
蕃茄醬 :45
肉 :10
鹽 :適量
主料
扁豆 :30青蒜 :30
洋蔥 :100
面片 :適量
胡蘿蔔 :50
芹菜 :50
菜花 :30
口蘑 :15
柿子椒 :20
輔料
蔥薑蒜末 :25蕃茄醬 :45
肉 :10
鹽 :適量
1.所有原料切丁或塊,備用
2.蔥薑蒜切沫,肉切絲放一起,備用
3.面切成條,揪成片,備用
4.鍋中放底油,要寬,八成熱,放入胡蘿蔔,煸軟,釋放胡蘿蔔素。快熟時,盛出部分油,剩下的用來炒其他原料
5.關小火!放入蕃茄醬煸炒
6.放人切好的蔥薑蒜沫和肉絲,翻炒
7.再加入芹菜
8.再放入焯好的扁豆,菜花,口蘑,繼續翻炒
9.這時,煮麵片,煮好後用涼水過一下,放到一邊淋水
10.放入洋蔥
11.放入柿子椒
12.放水9中的面片,翻炒均勻放入適量鹽
13.全部炒勻上色後 盛出
這是5人份的量,請酌情減少用量。炒蕃茄醬的時候要小微火或關火,否則會糊,顏色也發黑