美味的煉奶花捲麵包如何做好吃又美味
煉奶花捲麵包是一款非常常見卻又很好吃的麵點。花捲是傳統麵點的經典之作，煉奶花捲麵包在傳統之中加入新鮮元素，讓人們眼前一亮，造型漂亮，賣相優美，口感方面也是讓自己眼前一亮，鬆軟的口感，光澤的賣相，讓人充滿食慾！煉奶花捲麵包絕對是很好的選擇。
主料
牛奶 ：110煉奶 ：20
中筋麵粉 ：300
輔料
黃油 ：18發酵粉 ：3
雞蛋 ：1個
白糖 ：20
鹽 ：2
具體步驟
1.食材：麵粉，煉奶，牛奶，鹽，白糖，發酵粉，雞蛋，黃油。
2.雞蛋打入碗中，留1湯匙蛋黃做刷麵包用。
3.放入牛奶，白糖，鹽，發酵粉，煉奶。
4.麵糰較黏手，藉助刮刀切拌至無干粉狀態，開始揉麵。
5.用搓洗衣服的方式進行揉麵。
6.麵糰揉至出膜。
7.加入黃油，繼續揉麵。
8.黃油完全溶化後，收圓麵糰蓋上保鮮膜餳5分鐘。
9.餳過的麵糰能直接拉出薄膜，就可以停止揉麵。
10.收圓麵糰蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵。
11.發酵雙倍大，不塌陷，不回縮既發酵成功。
12.麵糰排氣後，分割成等量大的劑子。
13.劑子擀成長舌狀。
14.捲起來。
15.再次擀成較長的長舌狀。
16.再次捲起來。
17.從中間對半切開，豎起來就成了花捲包。
18.花捲包擺放烤盤，剩餘的蛋黃對入2湯匙清水，刷於麵包表面。
19.利用烤箱發酵功能進行發效至雙倍大。
20.開啟烤箱中層，上下火，180度，10分鐘後加蓋錫紙，20分鐘即可出爐。
21.成品。
22.成品
兩次捲髮，做出來的口感筋道喧軟，如果喜歡較軟的可以卷一次。烤箱的習性不同，可以按照自己的烤箱隨意進行調整。
