黑珍珠小丸子如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
玉米麵 :50g
小米麵 :100g
全蛋 :2個
鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
蔥花 :適量
五香粉 :適量
泡打粉 :4g
蠔油 :適量
水 :適量
黑珍珠小丸子的製作離不開三種麵粉的混合,它們是黑米麵、玉米麵、小米麵,正是因為他們的存在,三者之間進行互補使得黑珍珠小丸子韌勁十足,美味可口。而“黑珍珠”一此主要是黑米麵的功勞,從名字上不難看出,其營養價值豐富,同時又是一味藥材,具有優秀的食用價值。
主料
黑米麵 :150g玉米麵 :50g
小米麵 :100g
輔料
白蘿蔔 :適量全蛋 :2個
鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
蔥花 :適量
五香粉 :適量
泡打粉 :4g
蠔油 :適量
水 :適量
具體步驟
1.先把胡蘿蔔和白蘿蔔切成絲備用,白蘿蔔有一股辛辣味我家寶寶不愛吃,所以事先將白蘿蔔絲切好放在室內放至4-5個小時,這樣做好的白蘿蔔就只有甜味了。
2.先放入切好的蔥花
3.再依次放入其它所有的配料,加入適量水調成稀一點的麵糊備用。
4.麵糊要靜置20分鐘
5.將麵糊先倒入章魚模具裡定型,烤至5-6分熟。(如果沒有章魚模具的可以把麵糊和的稠一些直接油炸)
6.定好型的小丸子再下入8成熱的油鍋炸至全熟。
7.瀝乾多餘的油即可裝盤上桌
8.可在炸好的丸子上放些辣椒麵,更適量我們大人的品味,如果給寶寶直接吃就可以了。
白蘿蔔有一股辛辣味我家寶寶不愛吃,所以事先將白蘿蔔絲切好放在室內放至4-5個小時,這樣做好的白蘿蔔就只有甜味了