準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
1斤 大蔥 :
30根 輔料
姜 :
適量 醬油 :
適量料酒 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 鍋中倒一點油,燒熱後,倒入五花肉塊煸炒
2. 倒入薑片、少量蔥碎、料酒、少量白糖、鹽炒至肉斷生後,再煸炒一會
3. 隨後加入醬油,繼續炒一會後關火待用
4. 大蔥只取蔥白部分,去根去外皮,切成蔥段
5. 砂鍋中先放一個竹箅子墊底,以防粘鍋,然後放上一半的蔥段
6. 將炒好的肉倒在蔥上面,鋪開
7. 再將剩餘的蔥倒在肉上面,如果想肉的顏色深一些,就再淋些醬油
8. 砂鍋蓋蓋好,邊沿用紗布包好
9. 煤氣開至最小火,燜約4個小時即可