準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西紅柿 :
3個 雞蛋 :
3個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 番茄醬 :
2大匙水 :
適量 具體步驟
番茄切塊,雞蛋打散,加一點點鹽備用。
鍋內放入油,待油微熱時加入雞蛋,翻炒至雞蛋熟後,用鏟子切碎。
加入番茄。
加上足以沒過番茄的水燒開,加蓋,轉小火燜一分鐘。開啟鍋蓋,用鏟子壓扁番茄,將番茄的皮挑出來。(番茄一煮熱,一壓扁皮就自動分開,這樣吃的時候就不用吐皮了,方便)
挑好皮後繼續煮二分鐘至番茄軟爛,用鏟子將番茄切成小塊。
加入番茄醬、糖和適量的鹽。
攪勻,稍收汁即可。